Súp chè đậu đen

Tiêu đề: Súp chè đậu đen Fri 28 Oct 2011, 19:43

Súp chè đậu đen

Cái tên nghe thật lạ, thực tế món chè này chế biến không khác chè đậu đen thường, chỉ đặc biệt hơn là nó được xay nhuyễn ra rồi ăn cùng với trân châu hoặc thạch. Tráng miệng rất ngon.

Nguyên liệu:

2 chén đậu đen. Mình chọn mua loại đậu đen nhưng có vỏ màu đỏ, loại này ăn mềm hơn, ngon mà màu đẹp.

8 chén nước

Nửa chén hạt trân châu khô

1 chén đường

Cách làm:

Ngâm đậu đen vào nước trước vài tiếng, hoặc qua đêm càng tốt.

Súp chè đậu đen Che310

Rửa sạch và cho vào nồi, thêm 8 chén nước, đặt lên bếp đun. Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ đến khi đậu mềm nhừ. Công đoạn này sẽ dễ dàng và nhanh hơn nhiều nếu bạn có 1 cái nồi hầm.

Súp chè đậu đen Che210

Sau khi đậu đen đã chín thì cho đường vào, đun thêm 10 phút cho đường ngấm rồi tắt bếp.

Súp chè đậu đen Che410

Cho khoảng 2 chén nước vào 1 cái nồi khác, đun sôi. Cho hạt trân châu khô vào chần. Canh cho đến khi các hạt bắt đầu chuyển sang trong suốt thì tắt bếp, vớt trân châu ra ngay, có thể ngâm vào nước lạnh để hạt không bị dính vào nhau và không bị nát.

Súp chè đậu đen Che110

Đậu đen đã chín và ngấm đường, bạn vớt phần đậu cho vào máy xay sinh tố, nhấn nút xay nhuyễn.

Súp chè đậu đen Che10

Đổ phần đậu nhuyễn trở lại nồi nước, đổ chung trân châu vào, nguấy đều.

Súp chè đậu đen Che910

Múc ra các bát, ăn nóng hoặc thêm đá lạnh đều rất ngon.

Chúc các bạn vui vẻ!

N.D
Tổng hợp