Bài viết mới | EM CHIM HÁT HAY QUÁ by mytutru Today at 07:53
Thơ Nguyên Hữu 2022 by Nguyên Hữu Yesterday at 20:46
Chết rồi! by Phương Nguyên Yesterday at 17:43
Thơ Tú_Yên phổ nhạc by Tú_Yên tv Yesterday at 13:41
Trang thơ Tú_Yên (P2) by Tú_Yên tv Yesterday at 13:33
Nguyễn Thái Học 1902- 1930 (Nhượng Tống) by Ai Hoa Wed 15 May 2024, 10:25
Cột đồng chưa xanh (2) by Ai Hoa Wed 15 May 2024, 10:08
Một thoáng mây bay 13 by Ai Hoa Wed 15 May 2024, 07:34
Quán Tạp Kỹ - Đồng Bằng Nam Bộ by Thiên Hùng Tue 14 May 2024, 13:15
BÊN GIÒNG LỊCH SỬ 1940-1965 - LM CAO VĂN LUẬN by Trà Mi Tue 14 May 2024, 09:55
4 chữ by Tinh Hoa Mon 13 May 2024, 20:23
MÂY NGŨ SẮC 13.05.2024 by mytutru Mon 13 May 2024, 15:05
Hơn 3.000 bài thơ tình Phạm Bá Chiểu by phambachieu Mon 13 May 2024, 06:14
CÁC LOÀI CHIM ĐẸP by mytutru Sun 12 May 2024, 10:51
ĐÔI BÀN TAY NGHỆ NHÂN by mytutru Sun 12 May 2024, 00:04
Lục bát by Tinh Hoa Sat 11 May 2024, 14:33
QUY NHƠN TÔI YÊU by phambachieu Fri 10 May 2024, 16:51
Mái Nhà Chung by mytutru Thu 09 May 2024, 23:18
Lời muốn nói by Tú_Yên tv Thu 09 May 2024, 12:37
LỀU THƠ NHẠC by Thiên Hùng Sun 05 May 2024, 11:06
Tranh Thơ Viễn Phương by Viễn Phương Fri 03 May 2024, 19:13
Người Em Gái Da Vàng by Viễn Phương Fri 03 May 2024, 06:36
Những Đoá Từ Tâm by Việt Đường Wed 01 May 2024, 21:49
7 chữ by Tinh Hoa Tue 30 Apr 2024, 10:59
5 chữ by Tinh Hoa Sun 28 Apr 2024, 22:27
Thi tập "Chỉ là...Tình thơ" by Tú_Yên tv Thu 25 Apr 2024, 12:56
Trụ vững duyên thầy by Trà Mi Tue 23 Apr 2024, 07:34
THIỀN TUỆ (diệt trừ đau khổ) by mytutru Tue 23 Apr 2024, 00:07
Nhận dạng phụ nữ giàu có by Trà Mi Mon 22 Apr 2024, 08:36
Bức tranh gia đình by Trà Mi Mon 22 Apr 2024, 08:09
|
Âm Dương Lịch |
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
|
| | Tác giả | Thông điệp |
---|
Y Nhi Admin
Tổng số bài gửi : 3173 Registration date : 22/11/2007
| Tiêu đề: Canh chua thơm cá lóc Thu 17 Mar 2011, 23:57 | |
| Canh chua thơm cá lócCanh chua thơm cá lóc là món ăn đặc trưng của miền Nam và cũng rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Mời bạn vào bếp thực hiện món này với một tuyệt chiêu mới nhé!
Khẩu phần: 4 người Chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 15 phút
Nguyên liệu
- 300g cá lóc - 2 trái cà chua - 1/4 trái thơm (dứa) - 3 trái đậu bắp non - 1 cây bạc hà - 100g giá đỗ - 3 tép tỏi băm - 1 thìa súp dầu ăn - 1 trái ớt sừng - 3 chén nước lọc để nấu canh - Ngò om, ngò gai - 1 gói gia vị hoàn chỉnh canh chua 30g cho món canh chua ngon đúng điệu
Thực hiện
- Cá lóc rửa sạch, cắt khoanh.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo. Giá đỗ rửa sạch. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.
- Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, để riêng một bên.
- Đun sôi nước lọc, cho cá, thơm (dứa), cà chua vào nồi, vớt bọt cho nước trong.
- Nêm canh với gói gia vị hoàn chỉnh canh chua cho vừa ăn, thêm đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào nồi.
- Hoàn tất món canh chua, trang trí với ngò om, ngò gai, ớt cắt lát, thêm dầu phi tỏi. Dùng nóng với cơm, chấm nước mắm ớt ngon.
Hướng dẫn nhanh
- Chọn cá lóc tươi sống, về làm sạch nhớt, lấy hết gân máu, rửa sạch lại để thịt cá không bị tanh. Đồng thời nấu canh bằng nước sôi cũng sẽ làm cá thơm ngon hơn.
- Không ướp hay nêm hành củ vào canh chua vì sẽ làm át đi hương vị đặc trưng của rau om, ngò gai trong canh. _________________________ |
| | | MDnguyen50
Tổng số bài gửi : 164 Location : 17/11 Registration date : 09/04/2010
| Tiêu đề: Re: Canh chua thơm cá lóc Fri 18 Mar 2011, 19:25 | |
| - Ý Nhi đã viết:
- Canh chua thơm cá lóc
Canh chua thơm cá lóc là món ăn đặc trưng của miền Nam và cũng rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Mời bạn vào bếp thực hiện món này với một tuyệt chiêu mới nhé!
Khẩu phần: 4 người Chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 15 phút
Nguyên liệu
- 300g cá lóc - 2 trái cà chua - 1/4 trái thơm (dứa) - 3 trái đậu bắp non - 1 cây bạc hà - 100g giá đỗ - 3 tép tỏi băm - 1 thìa súp dầu ăn - 1 trái ớt sừng - 3 chén nước lọc để nấu canh - Ngò om, ngò gai - 1 gói gia vị hoàn chỉnh canh chua 30g cho món canh chua ngon đúng điệu
Thực hiện
- Cá lóc rửa sạch, cắt khoanh.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo. Giá đỗ rửa sạch. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.
- Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, để riêng một bên.
- Đun sôi nước lọc, cho cá, thơm (dứa), cà chua vào nồi, vớt bọt cho nước trong.
- Nêm canh với gói gia vị hoàn chỉnh canh chua cho vừa ăn, thêm đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào nồi.
- Hoàn tất món canh chua, trang trí với ngò om, ngò gai, ớt cắt lát, thêm dầu phi tỏi. Dùng nóng với cơm, chấm nước mắm ớt ngon.
Hướng dẫn nhanh
- Chọn cá lóc tươi sống, về làm sạch nhớt, lấy hết gân máu, rửa sạch lại để thịt cá không bị tanh. Đồng thời nấu canh bằng nước sôi cũng sẽ làm cá thơm ngon hơn.
- Không ướp hay nêm hành củ vào canh chua vì sẽ làm át đi hương vị đặc trưng của rau om, ngò gai trong canh.
Nồi canh chua tỷ giới thiệu chưa ăn nhưng MD nghĩ chắc chắn nó sẽ rất thơm và ngon, vì có khóm, {thơm} và rau om... Thừong số đông người ta chỉ niêm canh chua với cần tàu, lá quế, ngò gai, nhưng theo kinh nghiệm của MD nồi canh chua mà thiếu rau om và khóm (thơm) là thiếu 50% hương vị. cần có đủ các rau niêm mà tỷ liệt kê, nồi canh mới thật sự thơm lừng. |
| | | Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
| Tiêu đề: Re: Canh chua thơm cá lóc Fri 18 Mar 2011, 23:56 | |
| dạ, đúng rồi đó sis MD ơi, Shiroi nấu canh chua bao giờ cũng có thơm, và rau om thêm vào thì có mùi thơm rất đặc biệt. Mùi rau om không phải ai cũng thích, mà canh chua thì không thể nào thiếu mùi thơm của rau này được |
| | | Sponsored content
| Tiêu đề: Re: Canh chua thơm cá lóc | |
| |
| | | |
Similar topics | |
|
Trang 1 trong tổng số 1 trang | |
| Permissions in this forum: | Bạn không có quyền trả lời bài viết
| |
| |
| |