Tỏi chua ngọt
Chuẩn bị: 15phút
Thực hiện: 15phút
Nguyên liệu:
100g tỏi tươi, nguyên củ
300ml giấm trắng 4%
600ml nước tương
400g đường
Thực hiện:
1. Tỏi, chọn loại còn nguyên củ, bóc bớt những lớp vỏ khô bên ngoài nhưng giữ nguyên cuống tỏi. Rửa qua nước muối, phơi nắng cho hơi héo.
2. Cho tỏi vào một cái hũ thủy tinh hay hũ sành. Đổ giấm + nước vào cho ngập, không để tỏi nổi lên trên. Cho hũ vào chỗ mát khoảng 1 tuần, lấy ra, để thật ráo.
3. Xếp tỏi vào hũ trở lại.
4. Nấu nước tương và đường khoảng 10 phút, đường tan hết, để nguội, trút vào hũ tỏi, đậy kín nắp. Sau 3 tuần là dùng được, nhưng có thể để rất lâu, càng lâu càng ngon.
5. Khi dùng cắt lát hay ăn cả tép. Dùng chung với cơm hay ăn như một loại dưa muối, cùng với các món nướng. Làm rượu tỏi: Ngâm khoảng 50 g tỏi khô, bóc vỏ, cắt nhỏ trong 100 ml rượu nếp từ 40 đến 45độC. Sau 7–10 ngày là dùng được. Rượu tỏi có thể chữa được 4 nhóm bệnh: xương khớp, hô hấp, tim mạch, tiêu hóa.
_________________________
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Tỏi chua ngọt 
Thu 22 Jul 2010, 22:52
